Este queso está elaborado con el máximo cuidado de las ovejas mas selectas de la variedad merina y con el mejor aceite de oliva virgen extra.
Es un queso elaborado en la comarca de la serena con los mejores productos y atenciones y con una maduración de 60 días o más.
Cada pieza suele pesar entre 600 y 800 gramos aproximadamente.
Considerado todo un manjar es un queso delicioso con un toque picante.
Es un queso que goza de gran popularidad en la comunidad de Extremadura y reconocimiento a nivel europeo.
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