Pierna en papillote (receta de Interovic)
Tiempo: 1h y 30m
Dificultad: baja
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 paletilla de cabrito lechal.
- 3-4 dientes de ajo.
- Hierbas (tomillo, romero y laurel).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta al gusto.
- Sal.
Preparación
- Hacemos unos cortes en la paletilla de cabrito, untamos con aceite de oliva e introducimos dentro de cada incisión el ajo laminado, tomillo, romero y laurel.
- Salpimentamos y ponemos algunas hierbas por encima de la paletilla también.
- Envolvemos la paletilla con papel de horno a modo de paquetito y con papel de aluminio por encima para que quede bien cerrado.
- Lo colocamos en la bandeja del horno con una medida de un dedo de agua aproximadamente. Horneamos a 180°C durante 1 hora y 10 minutos.
- Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y retiramos el envoltorio.
- Servimos acompañado de una ensalada.
