Brochetas de cordero al curry con cherrys y queso fresco (receta de Interovic)
Tiempo: 1h
Dificultad: baja
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 chuletas de cordero
- Curry en polvo
- Sal
- 16 tomates cherry
- 200 gr de queso fresco
- 0,5 l. de nata líquida
Preparación
- En primer lugar, unta tus brochetas de cordero con aceite de oliva.
- Freírlas a fuego medio en una sartén hasta que estén bien doradas.
- Corta el queso fresco en dados uniformes e insértalos en unos palillos de pincho moruno junto con los tomates cherry, de forma alternada.
- Al sacar las brochetas de la sartén, añade agua a la misma para despegar lo que haya quedado, y añade la nata para que absorba todo el sabor.
- Incorpora el curry y remueve a fuego medio hasta que se haya incorporado. Reserva en un bol.
- Sirve las brochetas de cordero en un plato acompañadas con los pinchos de queso y tomate cherry. Sirve la salsa de curry sobre las brochetas para que se reparta por toda la carne.
